Stap in de wereld van postbiotica!
Choose you, choose from within...
Fenegriekzaad is al duizenden jaren een geliefd ingrediënt in verschillende culturen — van de Indiase keuken tot traditionele Arabische toepassingen. De zaden hebben een licht bittere, nootachtige smaak en een subtiel aroma. Hierdoor zijn ze populair in zowel hartige als zoete gerechten.
Een culinaire reis met fenegriek
Van curry’s tot chutneys: fenegriek is een bekend ingrediënt in veel keukens, vooral in Zuid-Azië, het Midden-Oosten en Noord-Afrika. De zaden worden vaak geroosterd of kort gebakken om de scherpe smaak te verzachten en de nootachtige ondertonen naar voren te brengen.
Fenegriek is een belangrijk bestanddeel van kruidenmengsels zoals garam masala en wordt vaak gecombineerd met komijn, koriander en kurkuma.
Soms worden de zaden gekiemd en toegevoegd aan salades of broodjes voor extra crunch. Gemalen fenegriek (poeder) is een makkelijke manier om de smaak in gerechten te verwerken.
Ook in Nederland wordt fenegriek gebruikt, bijvoorbeeld in kaasproductie: het wordt toegevoegd aan sommige kazen.
Buiten de keuken
Fenegriek wordt niet alleen in voeding toegepast. Door de natuurlijke slijmstoffen in het zaad wordt het soms gebruikt als bindmiddel in cosmetica en zeep. Deze eigenschappen zorgen voor een zachte, verzorgende textuur in uitwendige producten.
Fenegriek in YIXIY™
Tijdens het fermentatieproces van YIXIY™ gebruiken we een kleine hoeveelheid fenegriekzaad als onderdeel van onze unieke kruidenmix.
Elke 15 ml shot bevat afhankelijk van de variant:
-
Berry-variant: 0,67 mg fenegriekzaad
-
Rosehip-variant: 0,78 mg fenegriekzaad
-
Ginger-variant: 3,4 mg fenegriekzaad
Deze hoeveelheden zijn bedoeld voor smaak en de complexe kruidenbalans van YIXIY™.
Ontdek fenegriek
Of je nu houdt van Indiase curry’s, een bijzondere kaas zoekt of geïnteresseerd bent in eeuwenoude kruidentradities — fenegriek brengt smaak en karakter. In YIXIY™ vormt het een subtiel onderdeel van onze unieke kruidenmelange.
