Stap in de wereld van postbiotica!
Choose you, choose from within...
De vlier (Sambucus nigra) is een veelzijdige plant die al eeuwenlang wordt gewaardeerd in keukens en tradities wereldwijd.
Wat is vlier?
De vlier komt van oorsprong uit Europa en groeit goed in een gematigd klimaat. De plant herken je aan grote, witte bloemschermen die in de zomer bloeien en in de herfst veranderen in diep paarse tot zwarte bessen. Rijpe vlierbessen verspreiden een zoete, licht kruidige geur.
Vlier in de keuken
Van siroop tot jam en van sap tot wijn — zowel vlierbloesem als vlierbessen worden gebruikt in tal van culinaire creaties. Enkele ideeën:
Vlierbessensiroop
Kook 500 gram bessen met 200 ml water, het sap van één citroen en 500 gram suiker ca. 10 minuten. Zeef de massa en druk het sap goed uit de bessen. Je krijgt een geconcentreerde siroop die je kunt aanlengen met water, verwerken in cocktails of gebruiken over pannenkoeken of yoghurt.
Vlierbessen-gelée
Een heerlijke aanvulling bij een kaasplank of dessert. De bessen geven een rijke, donkere kleur en een subtiel zoete smaak.
Vlierbloesemlimonade
De geurige bloesem kan worden gebruikt om frisse limonade te maken — perfect voor een zomerse dag met een zachte bloemige smaak.
Vlier in YIXIY™
YIXIY™ is een gefermenteerde drank met een zorgvuldig samengestelde mix van 19 kruiden en planten, waaronder vlier.
Elke 15 ml shot bevat afhankelijk van de variant:
-
Berry-variant: 0,67 mg vlier
-
Rosehip-variant: 0,78 mg vlier
-
Ginger-variant: 3,4 mg vlier
Hoewel je de specifieke smaak van vlier niet direct zult herkennen, draagt het bij aan de uitgebalanceerde kruidensamenstelling die YIXIY™ zo uniek maakt.
