Stap in de wereld van postbiotica!
Choose you, choose from within...
Peterselie (Petroselinum crispum), het frisse, geurige kruid dat je waarschijnlijk in je keuken hebt, kan veel meer dan alleen een gerecht garneren. Achter deze ogenschijnlijk bescheiden plant schuilt een rijke geschiedenis en een breed scala aan toepassingen — zowel in de keuken als daarbuiten.
Wat is peterselie en waar groeit het?
Peterselie komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en groeit het beste in gematigde klimaten met veel zon. Er zijn twee veelgebruikte soorten:
-
Krulpeterselie: decoratief en mild van smaak.
-
Platbladpeterselie (Italiaanse peterselie): voller en kruidiger van smaak.
Beide soorten hebben donkergroene bladeren en een frisse, licht peperige smaak, maar platbladpeterselie heeft een iets krachtigere aroma. De plant groeit goed in de volle grond, maar ook eenvoudig in een pot op de vensterbank — ideaal voor elke thuiskok.
Peterselie in de keuken: fris en veelzijdig
Peterselie past in talloze gerechten, van soepen en sauzen tot salades en smoothies. Inspiratie nodig?
-
Tabbouleh: een frisse Midden-Oosterse salade met veel peterselie, bulgur, tomaat, ui, citroen en olijfolie.
-
Chimichurri: een pittige saus met peterselie, knoflook, olijfolie en azijn — heerlijk bij gegrild vlees of groenten.
-
Peterseliepesto: een verrassende variant op klassieke basilicumpesto met peterselie, knoflook, citroen, Parmezaan en pijnboompitten.
Andere toepassingen van peterselie
Peterselie wordt niet alleen gebruikt als smaakmaker:
-
Decoratieve finishing touch: een takje peterselie maakt elk gerecht meteen af.
-
Huisdieren: sommige diervoeders en snacks bevatten peterselie voor een frisse geur en smaak.
-
Eigen kruidentuin: peterselie is een van de populairste kruiden om zelf te kweken — het groeit snel en is makkelijk te verzorgen.
Peterselie in YIXIY™
In YIXIY™ draagt peterselie bij aan de unieke mix van 19 zorgvuldig geselecteerde kruiden.
Elke 15 ml shot bevat afhankelijk van de variant:
-
Berry-variant: 0,67 mg peterselie
-
Rosehip-variant: 0,78 mg peterselie
-
Ginger-variant: 3,4 mg peterselie
De hoeveelheid peterselie in YIXIY™ is bedoeld om bij te dragen aan de subtiele balans van kruiden en smaak.
